Blog

Heermoes

Een plantje uit de paardenstaartfamilie de Latijnse naar verwijst naar de stugge haren van de paardenstaart Equisetum Arvense .

Heermoes is een kruid die je met recht nog een oer-kruid kunt noemen , door zijn lange penwortel die behoorlijk ver de grond in groeit, is hij bestand tegen alles wat hem zal kunnen uitroeien. Hij wijst ook aan “mij kun je gebruiken om je weerstand te vergroten” Hij groeit bij voorkeur op puin en vervuilde grond een echte pionier.

Lidrus is een giftige soort Heermoes deze groeit op vochtige plekken en langs de waterkant. De giftige soort Lidrus krijgt bolletjes als bloem en zaad.

Heermoes helpt de basis energie aan te vullen op alle fronten , het is een prachtige hulp voor degene die uitgeput zijn en te veel van zichzelf hebben gevraagd. Voor degene die vaak verkouden zijn en weinig energie hebben. Heermoes staat voor ruggengraat , wanneer je de plant goed bekijkt zie je ook dat het min of meer lijkt op een ruggengraat met ruggenwervels , de stengel is namelijk hol en heeft deelbare holtes en is uit elkaar te halen om daarna weer in elkaar te zetten .De zijtakken zijn als waren de zenuwen.

Heermoes werkt op het bindweefsel en zorgt voor meer ruggengraat en voor het gestel sterker te maken. Heermoes zorgt voor meer Chi meer energie in je basispakketje energie. Heermoes werkt versterkend en aanvullend.

Heermoes is een krachtige plant om je weefsel s en botten sterker te maken. Ze werkt goed als een aanvulling bij botontkalking en zorgt voor het verdrijven van urinezuur uit de botten. Ter ondersteuning van bekkeninstabiliteit, sportblessures, kneuzingen en zwakke gewrichtsbanden. Sporters zouden heel goed overweg kunnen met Heermoes.

Op de longen werk heermoes versterkend, voor de nieren en de blaas is heermoes een soort beschermer en helpt zelf om het weefsel bij verzakkingen aan te sterken.

Heermoes is bloedzuiverend en weerstand verhogend en heeft op de huis een krachtige verweer tegen schimmels .

Een aanvullend kruid met heeft veel mineralen die door ons mens heel goed opneembaar zijn. Een kruid wat bij botontkalking het eerste kan worden ingezet.

Heermoes kan niet gegeten worden wel kan je van het kruid een thee maken en samen met brandnetel een echte krachtige mengsel voor de versterking van je lijf. Mocht je nou helemaal geen thee liefhebber zijn, is er ook tinctuur verkrijgbaar die kan je zowel innemen als op pijnlijke botten en gewrichten smeren.

Wat zit er in Heermoes:

De volgende stoffen en mineralen bevat heermoes , silicium (Si),kalium(K),mangaan(Mn),kiezelzuur(Si),calcium(Ca),magnesium(Mg),natrium(Na),ijzer(Fe),zwavel(S),zink(Zn),chroom(Cr) en forfor(P). Looistoffen, bitterstoffen, Saponinen, Organise zuren , sporen alkaloiden , Etherische olie

Zin in een leuke workshop of lezing over kruiden  , hou de nieuwsbrief in de gaten

Kaneel

Kaneel Ceylon of Kaneel Cassia: Wat is het verschil tussen de twee oudste VOC-kruiden?

In de wereld van kruiden en specerijen zijn er enkele namen die meteen bekend in de oren klinken. Kaneel is zo'n naam. Dit veelgebruikte kruid heeft een rijke geschiedenis en wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn unieke smaak en aroma. Maar wist je dat er eigenlijk twee soorten kaneel zijn? Kaneel Ceylon en Kaneel Cassia, beide afkomstig uit het Verre Oosten maar met verschillende kenmerken. In deze blogpost duiken we dieper in op het verschil tussen deze twee oudste VOC-kruiden.

1. Herkomst

Laten we beginnen met de herkomst van de twee soorten kaneel. Kaneel Ceylon, ook wel bekend als "echte" kaneel, komt voornamelijk uit Sri Lanka (voorheen Ceylon genoemd), Madagaskar en Seychellen. Het staat bekend om zijn verfijnde smaakprofiel en subtiele zoetheid.

Kaneel Cassia daarentegen wordt voornamelijk geproduceerd in China, Indonesië, Vietnam en India. Het is iets scherper van smaak dan Kaneel Ceylon en heeft een sterker aroma.

2. Uiterlijk

Het visuele verschil tussen Kaneel Ceylon en Kaneel Cassia is vrij duidelijk zodra je ze naast elkaar ziet liggen. Kaneel Ceylon wordt geleverd in dunne rolletjes, die soms als quills worden aangeduid. Deze quills hebben een lichtbruine kleur en kunnen gemakkelijk worden vermalen tot fijne kaneelpoeder.

Kaneel Cassia daarentegen heeft een donkerdere bruine kleur en wordt geleverd in dikkere, stuggere stukken schors. Het is vaak minder fragiel dan Kaneel Ceylon en kan moeilijker te vermalen zijn.

3. Smaakprofiel

Het smaakverschil tussen de twee soorten kaneel is subtiel maar toch onderscheidend. Kaneel Ceylon heeft een delicate, iets wat houterige smaak met een vleugje citrusachtige tonen. Het is ideaal voor het toevoegen van diepte aan zowel zoete als hartige gerechten zonder te overheersen.

Kaneel Cassia daarentegen heeft een krachtigere zoetere smaak met meer  warmte. Het wordt vaak gebruikt in gebak, curries en andere hartige gerechten waarin de sterke smaak goed naar voren kan komen.

4. Gezondheidsvoordelen

Naast hun unieke smaken hebben beide soorten kaneel ook verschillende gezondheidsvoordelen. Kaneel Ceylon staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het bevat ook hogere niveaus van antioxidanten dan Kaneel Cassia, wat gunstig kan zijn voor de algehele gezondheid.

Kaneel Cassia daarentegen bevat hogere niveaus van coumarine, een stof die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de lever. Het wordt daarom aangeraden om Kaneel Cassia met mate te consumeren.

5. Toepassingen

Beide soorten kaneel kunnen op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Kaneel Ceylon is geweldig voor het toevoegen van een subtiele zoetheid aan gerechten zoals havermout, smoothies en desserts. Het kan ook worden gebruikt als een smaakmaker in hartige gerechten zoals stoofschotels en curry's.

Kaneel Cassia is vaak de eerste keuze voor het bakken van brood, koekjes en andere zoete lekkernijen waarin een sterkere kaneelsmaak gewenst is. Het kan ook worden gebruikt om warme dranken zoals thee en glühwein op smaak te brengen.

Hoewel beide soorten kaneel afkomstig zijn uit het Verre Oosten, hebben Kaneel Ceylon en Kaneel Cassia elk hun eigen unieke kenmerken. Of je nu houdt van de verfijnde houterige zoetheid van Kaneel Ceylon of de pittige zoetkracht van Kaneel Cassia, beide kunnen heerlijke smaken toevoegen aan je favoriete gerechten.

Of het belangrijk is om te weten welke soort kaneel je gebruikt, zeker wanneer je geïnteresseerd bent in de gezondheidsvoordelen ervan. En de hoeveelheden die je wilt gebruiken .

Dus de volgende keer dat je recept vraagt om kaneelpoeder, weet je nu dat er een keuze is tussen Kaneel Ceylon en Kaneel Cassia. Experimenteer met beide en ontdek welke smaak het beste bij jou past!