Astragalus wortel | gesneden
Astragaluswortel – een bijzondere wortel uit de Chinese kruidentraditie
Astragalus membranaceus – Hokjespeul
Bij Grobelia's kruidenwinkeltje vind je niet alleen kruiden uit onze eigen Europese kruidentraditie. Soms reizen we in de kruidenkast een stukje verder. Astragaluswortel, in het Nederlands ook wel Hokjespeul genoemd, neemt al eeuwenlang een bijzondere plaats in binnen de traditionele Chinese kruidenleer.
De gedroogde wortel heeft een milde, licht zoete en aardse smaak en wordt traditioneel verwerkt in thee, afkooksels en kruidenbereidingen.
Wat is Astragalus?
Astragalus behoort tot de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae), dezelfde grote plantenfamilie waartoe onder andere rode klaver, erwten en bonen behoren.
Voor kruidenbereidingen wordt voornamelijk de gedroogde wortel gebruikt. In de traditionele Chinese kruidenleer staat deze bekend als Huang Qi.
De wortel wordt meestal geoogst van oudere planten en vervolgens gedroogd en in stukjes of schijfjes gesneden.
Hoe smaakt Astragaluswortel?
Astragalus heeft een milde, enigszins zoete en aardse smaak. Hierdoor is de wortel gemakkelijk te combineren met andere kruiden.
In tegenstelling tot zachte bladeren en bloemen heeft een wortel wat meer tijd nodig om zijn stoffen aan het water af te geven. Daarom kun je Astragalus het beste als afkooksel bereiden.
Astragalus als thee of afkooksel
Gebruik ongeveer 5–10 gram gedroogde Astragaluswortel op 500 ml water.
Breng het water met de wortel aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 15–20 minuten zachtjes trekken. Zeef de wortelstukjes daarna uit het water. Eerst een koud water aftreksel geeft vaak meer stoffen .
Je kunt Astragalus puur gebruiken of combineren met andere kruiden. Door de milde smaak past de wortel bijvoorbeeld mooi bij gember, kaneel of zoethout.
Tip uit de kruidenkast van Grobelia
Maak op koude dagen eens een verwarmend kruidenafkooksel van Astragaluswortel met een paar plakjes verse gember. Laat alles rustig trekken en geniet van de zachte, kruidige smaak.
Een eeuwenoude plaats binnen de Chinese kruidenleer
Astragalus, of Huang Qi, wordt al zeer lange tijd gebruikt binnen de traditionele Chinese kruidenleer. Daar wordt de wortel beschouwd als een tonicum en traditioneel ingezet om het lichaam te ondersteunen tijdens perioden waarin extra weerstand en vitaliteit gewenst zijn.
Astragalus is tegenwoordig ook onderwerp van wetenschappelijk onderzoek. De wortel bevat verschillende interessante plantenstoffen, maar traditioneel gebruik en wetenschappelijk bewezen medische werkzaamheid zijn niet hetzelfde. Astragalus is daarom geen vervanging voor een medische behandeling.
Bijzondere inhoudsstoffen
Astragaluswortel bevat een breed spectrum aan natuurlijke plantenstoffen. Bekende groepen zijn onder andere:
astragalosiden, polysachariden, flavonoïden, saponinen en verschillende andere plantaardige verbindingen.
Vooral de Astragalus-polysachariden en astragalosiden krijgen veel aandacht binnen modern onderzoek naar deze bijzondere wortel.
Waarom heet Astragalus Hokjespeul?
De Nederlandse naam Hokjespeul verwijst naar de peulvruchten die de plant na de bloei vormt. Zoals andere leden van de vlinderbloemenfamilie vormt Astragalus peulen waarin de zaden zich bevinden.
Het is een mooie Nederlandse plantennaam die tegenwoordig een stuk minder bekend is dan Astragalus.
Wist je dat...
Huang Qi, de Chinese naam voor Astragalus, vrij vertaald wordt geassocieerd met iets als de ‘gele leider’?
‘Huang’ verwijst naar geel, onder andere naar de kleur van de wortel, terwijl ‘Qi’ hier deel uitmaakt van de traditionele naam. Astragalus behoort tot de kruiden die al zeer lang beschreven worden binnen de Chinese kruidentraditie.
Uit de kruidenkast van Grobelia
Astragalus vind ik een prachtig kruid om te laten zien hoe groot de kruidenwereld eigenlijk is. Van onze eigen brandnetel en rode klaver tot een wortel die al eeuwenlang een plaats heeft binnen de Chinese kruidenleer. Achter zo'n eenvoudig stukje gedroogde wortel gaat een hele geschiedenis schuil. Iedere plant vertelt tenslotte haar eigen verhaal.
Praktische informatie
Product: Astragaluswortel / Hokjespeul
Botanische naam: Astragalus membranaceus
Traditionele Chinese naam: Huang Qi
Nederlandse naam: Hokjespeul
Plantenfamilie: Fabaceae – vlinderbloemenfamilie
Plantdeel: Wortel
Vorm: Gedroogd en gesneden
Smaak: Mild, licht zoet en aards
Gebruik: Thee, kruidenafkooksel en kruidenmengsels
Ingrediënt: 100% Astragaluswortel
Bewaar de gedroogde wortel droog, donker en goed afgesloten.
Met liefde verpakt
Bij Grobelia wordt de Astragaluswortel met aandacht voor jouw bestelling afgewogen en verpakt. Van een eeuwenoude Chinese kruidentraditie naar jouw eigen kruidenkast – met de zorg en aandacht die je van Grobelia gewend bent.
Let op
Astragalus is niet voor iedereen geschikt. Gebruik je medicijnen, met name geneesmiddelen die het immuunsysteem beïnvloeden, heb je een aandoening waarbij het immuunsysteem een rol speelt, ben je zwanger of geef je borstvoeding? Overleg dan voor gebruik met een arts, apotheker of deskundige.