Gemberthee
Gember thee – pure warmte uit het kleinste kruidenwinkeltje van Friesland
Soms heb je niet veel nodig om een moment van warmte te creëren: een handje pure gember, heet water en even tijd voor jezelf.
Uit de kruidenkast van Grobelia komt deze pure gember thee, gemaakt van 100% gedroogde en grof gesneden gemberwortel. Geen poeders, geen aroma’s en geen samengestelde theemelange, maar gewoon gember zoals het kruid bedoeld is.
Gember (Zingiber officinale) is al eeuwenlang geliefd in verschillende kruidentradities. Vooral in de Oosterse kruidenleer wordt gember gezien als een verwarmend kruid dat beweging en innerlijke warmte brengt. De pittige, kruidige smaak maakt gember heerlijk als thee, maar ook mooi om te combineren met andere kruiden en specerijen.
Bij Grobelia wordt de gember zorgvuldig voor je afgewogen en met de hand verpakt in ons kleine kruidenwinkeltje in Friesland.
Wat zit er in het zakje?
100% gedroogde en gesneden gemberwortel
Geen toegevoegde aroma’s
Geen poeders of vulstoffen
Krachtig, kruidig en verwarmend van smaak
Ambachtelijk en kleinschalig verpakt
Afkomstig van landbouwgrond in omschakeling naar biologische teelt
Een eenvoudig kruid met een verrassend rijk karakter.
Uit de kruidenkast van Grobelia
Gember hoort wat mij betreft thuis in iedere kruidenkast. Het is zo’n kruid dat je op heel verschillende momenten kunt gebruiken. Op een koude dag geeft een dampende kop gemberthee een heerlijk verwarmend gevoel, terwijl je hem in de zomer juist koud kunt laten trekken voor een pittige ijsthee.
Binnen de traditionele kruidengeneeskunde wordt gember al lange tijd ingezet rondom de spijsvertering. Het kruid wordt traditioneel gebruikt bij een zwaar of vol gevoel na het eten en staat bekend als een kruid dat prettig kan zijn voor de maag.
Ook tijdens koude en gure dagen wordt gember graag gedronken. De pittige smaak geeft een aangenaam warm gevoel van binnenuit.
Traditioneel wordt gember onder andere ingezet:
ter ondersteuning van de spijsvertering;
bij een zwaar gevoel na de maaltijd;
voor een prettig gevoel in de maag;
tijdens koude dagen;
voor het behoud van een normale bloedsomloop;
als verwarmend kruid in thee en kruidenmengsels.
Gember heeft van nature een uitgesproken karakter. Je proeft direct dat je met een bijzondere wortel te maken hebt.
Zo zet je gember thee
Voor een lekkere kop pure gemberthee gebruik je ongeveer 2 tot 3 theelepels gemberstukjes per mok.
Schenk hier water van ongeveer 95 tot 100 °C overheen en laat de thee ongeveer 6 tot 10 minuten trekken.
Wil je een stevigere, pittigere thee? Laat de gember dan wat langer trekken. Je kunt de stukjes ook ongeveer 10 minuten zachtjes laten meekoken.
Dek je mok of theepot tijdens het trekken bij voorkeur af. Zo blijven de geurige bestanddelen zoveel mogelijk in de thee.
De gemberstukjes kunnen vaak nog een tweede keer worden opgeschonken. De tweede kop is iets zachter van smaak, maar nog steeds heerlijk kruidig.
Lekker combineren
Pure gember is heerlijk op zichzelf, maar je kunt er eindeloos mee variëren.
Probeer bijvoorbeeld eens:
gember en citroen voor een frisse thee;
gember met honing voor een zachte, ronde smaak;
gember en kurkuma voor een warme, kruidige combinatie;
gember met citroengras voor een frisse Oosterse toets;
gember en munt voor een verrassend frisse thee;
gember met kaneel voor een warme thee tijdens herfst en winter.
Voor een zomerse variant kun je gember ook koud laten trekken. Doe de stukjes in een kan koud water en laat deze enkele uren in de koelkast staan. Voeg eventueel wat citroen, munt of sinaasappel toe.
Gedroogde gember of verse gember?
Verse gember en gedroogde gember hebben ieder hun eigen karakter.
Verse gember heeft een frisse, sappige en scherpe smaak. Gedroogde gember is vaak wat warmer, geconcentreerder en kruidiger.
Het grote voordeel van gedroogde gemberstukjes is het gemak. Je hoeft niets te schillen of te snijden en hebt altijd een voorraadje in je kruidenkast.
Daarnaast zijn de gedroogde stukjes lang houdbaar wanneer je ze droog, donker en goed afgesloten bewaart.
Even een schepje in een theezeef en je kop thee kan al gezet worden.
Een paar aandachtspunten
Gember is een krachtig kruid en heeft een uitgesproken smaak. Begin daarom gerust met een kleine hoeveelheid en kijk wat je prettig vindt.
Bij normaal gebruik als thee is gember voor veel mensen geschikt. Toch zijn er situaties waarin wat extra voorzichtigheid verstandig is.
Gebruik je medicijnen, bijvoorbeeld bloedverdunners, heb je problemen met de galwegen of wil je tijdens zwangerschap regelmatig grotere hoeveelheden gember gebruiken? Overleg dan voor de zekerheid met een arts of deskundige.
Heb je een gevoelige maag of snel last van brandend maagzuur, begin dan met een wat mildere thee.
Kruiden kunnen een mooie aanvulling zijn op je dagelijkse voeding, maar zijn geen vervanging voor medische behandeling of medicatie.
Ambachtelijk verpakt in Friesland
In Grobelia’s kruidenwinkeltje houden we van kruiden die herkenbaar en puur zijn.
Daarom ontvang je geen ingewikkelde mix wanneer je pure gember bestelt, maar gewoon gedroogde gemberwortel. Je bepaalt vervolgens zelf hoe sterk je de thee maakt en met welke kruiden je hem combineert.
Iedere bestelling wordt kleinschalig en met aandacht klaargemaakt vanuit het kleinste kruidenwinkeltje van Friesland.
Bewaren
Bewaar de gemberstukjes:
droog;
donker;
koel;
en bij voorkeur in een goed afgesloten pot of kruidenblik.
Zo blijven smaak en geur zo lang mogelijk behouden.
Veelgestelde vragen over gember thee
Hoeveel gember gebruik ik voor één kop thee?
Gebruik ongeveer 2 tot 3 theelepels gedroogde gemberstukjes per mok. Houd je van een mildere smaak, begin dan met wat minder.
Hoe lang moet gember thee trekken?
Laat de gember ongeveer 6 tot 10 minuten trekken. Voor een sterkere thee kun je hem langer laten staan of zachtjes laten meekoken.
Kan ik de gember een tweede keer gebruiken?
Ja. De stukjes bevatten na de eerste bereiding vaak nog voldoende smaak voor een tweede kop thee.
Waarmee kan ik gember combineren?
Citroen, honing, kaneel, kurkuma, munt en citroengras passen allemaal prachtig bij de warme smaak van gember.
Waarvoor wordt gember traditioneel gebruikt?
Gember wordt binnen verschillende kruidentradities vooral gebruikt als verwarmend kruid en rondom de spijsvertering.
Is gedroogde gember hetzelfde als gemberpoeder?
Nee. Bij deze gemberthee krijg je echte stukjes gedroogde gemberwortel. Daardoor kun je ze eenvoudig gebruiken in een theezeef of theepot en eventueel meerdere keren opschenken.
Een warm plekje in je kruidenkast
Gember is misschien geen bescheiden kruid qua smaak, maar juist dát maakt hem zo geliefd. Pittig, verwarmend, veelzijdig en eenvoudig te gebruiken.
Een puur stukje gemberwortel uit de kruidenkast van Grobelia – met aandacht voor je afgewogen en verpakt in het kleinste kruidenwinkeltje van Friesland.