Rozemarijn- Rosmarinus officinalis

Rozemarijn – Krachtig kruid met mediterrane flair

Latijnse naam: Rosmarinus officinalis

Rozemarijn is een aromatisch, houtachtig kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het staat bekend om zijn intense geur en smaak, die doet denken aan dennen en eucalyptus. In de keuken én als kruidengeneeskrachtig middel wordt rozemarijn al eeuwenlang gewaardeerd.

Gebruik in de keuken

Rozemarijn is ideaal voor gerechten die langzaam garen, zoals:

• Gegrild of geroosterd vlees (vooral lams- en kipgerechten)

• Aardappelgerechten (zoals ovenaardappels of puree)

• Mediterrane groenteschotels en stoofpotten

• Brooddeeg en focaccia

• Zelfgemaakte kruidenoliën of marinades

Zowel gedroogd als vers behoudt rozemarijn zijn krachtige aroma. Gebruik met mate, want een klein beetje is al voldoende voor een rijke smaak.

Gezondheidsvoordelen

Naast culinaire toepassingen wordt rozemarijn traditioneel ingezet vanwege zijn stimulerende en verkwikkende eigenschappen. Het bevat antioxidanten en etherische oliën zoals cineol en kamfer, die bijdragen aan:

• Ondersteuning van de spijsvertering

• Verbetering van de concentratie en mentale alertheid

• Milde ontstekingsremmende werking

• Ondersteuning van de bloedsomloop

Ook in de kruidengeneeskunde wordt rozemarijn toegepast als thee of infusie om vermoeidheid tegen te gaan of de spijsvertering te bevorderen.

Samenvatting

• Ingrediënten: 100% gedroogde Rosmarinus officinalis

• Toepassing: Koken, kruidenmengsels, thee, olie

• Cafeïnevrij: Ja

• Bewaaradvies: Koel, droog en donker bewaren

Een onmisbaar kruid in elke keuken – voor smaak, geur én welzijn.